2025年ワールドビアアワードによる世界最高のIPA

2025年ワールドビアアワードの結果が発表され、常に人気の高いIPAカテゴリーでは、優勝者が多くの人々を驚かせることになりそうです。しかし、その詳細に入る前に、そもそもなぜWBAに注目すべきなのかをお伝えしましょう。この年次コンペティションは、ワールドウイスキーアワードを主催する同じ団体によって運営されています。2007年の設立以来、この会社は業界のあらゆる分野から著名な味覚の専門家を招集することで評価を高めてきました：ライター、バーテンダー、ソムリエ、蒸留業者、醸造家、そしてワイン製造者です。

これらの専門家が用いる審査方法は妥協のない誠実さを持っています。常にブラインドテイスティングで行われ、金銭的影響から味覚疲労まで、不当な影響を避けるためのプロトコルが採用されています。スピリッツ部門では、このショーで最高の栄誉を勝ち取ることが消費者行動に大きな変化をもたらしたことが分かっています。例えば、2015年にカバランが受賞し、その後2022年にレイクス蒸留所が受賞した際には、台湾と英国のシングルモルトを世界的な舞台に押し上げる助けとなりました。

しかし、ウイスキーの話はこれくらいにしましょう。ここではビールについて話します。今年のWBAでは合計10の「テイスト優勝者」があり、10の別々のカテゴリーからそれぞれ1つずつ選ばれました。愛好家が最も気にするのは、もちろんインディア・ペール・エールです。そして21世紀全体を通してそうであり続けています。クラフトラガー部門で大きな動きがあるにもかかわらず、すぐに変わるとは期待しないでください。

特にIPAスタイル自体が非常にダイナミックであることを考えると。今年の優勝者 – ドイツのザールブリュッケンにあるzum WØL BrauArtブルワリーのWolf Gang – は、このカテゴリーがいかに多様化したかを証明しています。440mlの缶から注ぐと、一般的な飲み手はその真夜中の色合いに驚くでしょう。これはブラックIPAで、ポーターやスタウトでより一般的に使用される焙煎麦芽に大きく依存しています。その結果、香りもそれらの他のカテゴリーと似ており、コールドブリューコーヒーと焚き火の煙のヒントが両方とも香りの中に存在します。

しかし一口飲むと、あの馴染みの深い松のような、樹脂のようなカテゴリーの特徴が前面に出てきます。トロピカルフルーツのフィニッシュは、サブロ、シムコー、スティリアンウルフホップという強力なトリオによってもたらされる大胆な苦味に対する鋭い対比を提供します – 最後の品種は6.60%のアルコール度数を持つこのリリースの名前の由来となっています。

母国ドイツでは1缶7ユーロで小売されています。アメリカ合衆国の好奇心旺盛な味覚を持つ人々にとって、これを開けるのはそう簡単ではないでしょう。現在、私たちの棚に輸出されていません。また、今後数ヶ月間で米国と欧州間の貿易がより活発になるわけでもありません。良いニュースは、ブラックIPAが10年以上にわたって広く認知された国内スタイルであり、価値ある例が多数あることです。一部のビールマニアはこれをカスケーディアン・ダーク・エールやアメリカン・ブラック・エールと呼んでいます。いずれにせよ、北米醸造協会は2010年以来そのスタイルガイドにこれを含めており、次のように説明しています：

「ホップの風味と苦味が際立つホップフォワードなビール。モルトの特徴は色が示唆するよりも軽く、しばしばココアのようなノートがありますが、重いキャラメルや焙煎の特徴はありません。苦味は主張が強く、中高度から非常に高度の範囲です。全体として、風味はより複雑なモルトを持つIPAを思い起こさせるべきです。」

Wolf Gangに匹敵するものをお探しなら、Riip Beer CompanyのBlackside Snapを検討してみてください。2024年のGreat American Beer Festivalでアメリカン・ブラック・エールカテゴリーで金メダルを獲得しました。そして焙煎コーヒーの香りと大胆でトロピカルな苦味の間の非常に似たワンツーパンチを誇っています。とはいえ、このアルコール度数7.0%のリリースは、カリフォルニア州ハンティントンビーチのブルワリーでほぼ生ビールでのみ提供されています。あなたがアメリカのどこに住んでいるかによっては、ザールブリュッケンに行く方が簡単かもしれません。いずれにせよ、次回ブラックIPAを生ビールで見かけても驚かないでください。もっと飲んでいなかったことに驚きましょう。

今後数日間、さらに多くのワールドビアアワード受賞者をフォローしてください。