Upowszechnienie supermarketów napędzi wzrost łańcucha chłodniczego

Autor: Justine Irish D. Tabile, Reporter

Branża łańcucha chłodniczego ma rosnąć o co najmniej 8% rocznie w ciągu najbliższych pięciu lat, ponieważ mrożona i chłodzona żywność staje się coraz bardziej powszechna i traci wizerunek produktu luksusowego – poinformowało Stowarzyszenie Łańcucha Chłodniczego Filipin (CCAP).

CCAP oszacowało roczny wzrost na poziomie 8-10%, co czyni go jednym z najszybciej rozwijających się segmentów w ekosystemie logistyki i dostaw żywności.

"W miarę jak konsumenci stają się bardziej świadomi bezpieczeństwa i jakości żywności, produkty chłodzone i mrożone nie są już postrzegane jako premium czy niszowe — stają się powszechne" – powiedział prezes Anthony S. Dizon w oświadczeniu opublikowanym w weekend.

"Ta zmiana napędza popyt na przepustowość łańcucha chłodniczego w zakresie magazynowania, przetwarzania, a zwłaszcza transportu" – dodał.

W szczególności oczekuje się, że przejście z tradycyjnych targowisk do supermarketów i punktów sprzedaży detalicznej oferujących produkty chłodzone i mrożone zmieni kształt popytu na chłodnie i transport chłodniczy.

CCAP poinformowało, że straty żywności po zbiorach pozostają znaczące na Filipinach, szczególnie w regionach z ograniczonym dostępem do infrastruktury łańcucha chłodniczego.

"Poprawa transportu chłodniczego jest powszechnie postrzegana jako jeden z najskuteczniejszych sposobów zachowania jakości produktów, stabilizacji cen i rozszerzenia zasięgu rynkowego dla rolników i producentów żywności" – powiedziało CCAP.

Jednak stowarzyszenie postrzega dostawy chłodnicze na ostatnim odcinku i w regionach jako kluczowe wąskie gardło, w miarę jak dystrybucja żywności rozszerza się na trasy prowincjonalne i międzywyspowe.

"To wyzwanie jest potęgowane przez tropikalny klimat Filipin i stosunkowo wysokie koszty energii elektrycznej, które stawiają w cenie energooszczędne rozwiązania chłodnicze" – stwierdzono.

Z tego powodu pan Dizon powiedział, że następna faza rozwoju łańcucha chłodniczego będzie wymagać wyższej efektywności operacyjnej i niezawodności.

"Branża przyjęła najnowocześniejsze technologie, ponieważ trwałość inwestycji ma kluczowe znaczenie" – powiedział. "Operatorzy szukają rozwiązań, które zmniejszają straty, zarządzają kosztami energii i działają konsekwentnie na dłuższych i bardziej złożonych trasach dostaw."